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ビッグファイブの餃子づくり

私たちが大切にしていること

安心・安全なおいしい餃子を提供するために
大切にしていることがあります。

01私たちは食材
にこだわります。

私たちは食材にこだわります。

  • 南九州産を中心とした国産野菜を使用。
  • 豚肉は鹿児島県産のものを中心に使用。
  • 生産者さんとの繋がりを大切にしています。

ビッグファイブの餃子づくりパートナー

02おいしさのための
手間暇は惜しみません

おいしさのための 手間暇は惜しみません

  • 毎回、当日の仕込み分だけの野菜をカット。
  • 食感の決め手「キャベツの水切り」は人の手で仕上げます。
  • それぞれの餃子の仕上がりに合わせてミンチをアレンジしていきます。
  • 餃子の皮も自社製です。

03安心・安全でおいしい
餃子を常に提供できるように

安心・安全でおいしい 餃子を常に提供できるように

  • トレーサビリティーの徹底。
  • 保管庫の温度管理を徹底しています。
  • 新鮮なまま冷凍することで素材の旨みを閉じ込めます。
  • 機械と人の目のダブルチェックによる管理体制。

南九州の生餃子専門メーカーとして初・JFS-B規格 Ver2.0適合証明取得:JFS-B規格は一般財団法人食品安全マネジメント協会(JFSM)が構築した、国際的な認識と整合性のある日本発の食品安全管理規格です。